크림화 식힐때 계란을 너무 많이 한꺼번에 넣지 말고 하나씩 넣고 믹싱많이 하시고 또 하나씩 넣고 믹싱많이하시면 마요네즈첨럼 상태가 될때까지 믹싱하세여 그럼 될꺼에여

이미 분리가 되어버렸나보네요,,에궁~,,,,버터나 계란이 차갑거나 버터 크림화후 계란 투입하고 너무 늦게 휘핑해두 분리가 되거든요,,,항상 계란을 넣게 되면 바로 재빨리 섞으셔야 해요,,그리고 너무 초보라 겁난다 싶으시면 미리 계란을 풀어준후 크림화된 버터에 넣고 섞으세요~,,그러면 분리가 덜 되어요,,,항상 베이킹에 넣는 재료는 실온에 최소 30분이상 두셔서 차갑지 않게 해야 합니다,,,,