홈베이킹을 시작한이후
매번 컴터로 찾은 레시피들로 따라서 했었거든요
다른건 전부 문제없이 잘만들어지던데 말이죵~
근데 케익을구울때 문제가 생겨요
치즈케익 ,브라우니 ,카스테라
다들 구울때 높이가 잘나와요
중간에 확인할때는 분명 높이가 넉넉했는대
꺼내서 식힐때보면 완전 주져앉아서 딱딱해 지거든요?
머랭도 제대로 올리는대 왜그런거죠?
높이가 주져앉지않고 잘구워지는 방법알려주세요~.
댓글 4
2022-03-16 08:38:59
머랭이 재대로 되었다면 가루와 머랭을 섞을때 너무 저어주셔서 그래요. 아주 살살 주걱을 높이 들어서 휘젓는다는 생각으로 (속의 반죽을 위로 끌어내듯이) 저어주세요. 마구 저어주시면 안됩니당.