제가 케익을 구울 때요~~
바닥을 쿠키로 할 때마다...
쿠키가 너무 잘 부서져요~ㅠㅠ
제가 다이제 or 오레오(110g)를 부순 후에 버터를 30g 정도 실온에 크림화 시켜서 섞은 후에 바닥으로 쓰는데요...
아무리 꼼꼼하게 채우고 꾹꾹 눌러두 먹기 불편할 정도로 부서져요...
왜 일까욤....ㅠㅠ
무스 케익 같은 경우 수저로 떠먹어도 되니까 좀 나은데요....
그래도 완벽한 케익을 만들고 싶어서욤....
제가 멀 잘못하는지... 왜 그러는징....
고수님들 알려주세용^^
댓글 2
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2022-06-17 13:50:30
버터를 크림화해서 쓰세요? 녹여서 쓰신게 아니시구요??
일반 책에 나와 있는 레시피와 다른 점은 그것 하나 밖에 없는 것 같은데요~ ^^