베이킹을 하면서 베이킹의 세계는 정말 알수록 어렵습니다..흑

제가 요새 수플레치즈케익을 3번 구웠는데요,

3번 모두 같은 레시피를 가지고 같은 조건으로 만들었는데

차이점이 있다면,

한번은 그냥 원형틀(진한쥐색 약간 두꺼운것)에 굽고,두번은 치즈케익틀에 구웠습니다.

결과는 원형틀에 구운것은 탱글탱글 단단하게 아주 예쁘게 완성되었구요,

치즈케익틀에 구운것은 와르르 무너지듯 실패했어요.

원인이 무엇일까 생각해보아도 모르겠어요.

제 짧은 생각으로는 혹시 틀에도 무슨 영향이 있지 않을까..

고수님들 무엇이 문제 일까요?

으이구 이놈에 치즈케익..ㅋㅋ