저도 우리밀 밀가루와 유기농 밀가루 두개 다 사용하는데요..

별반 차이는 못 느끼겠어요.^^;;

그치만 일반 밀가루보다는 났겠거니 하고 쓰고 있어요^^

저도 처음에는 일반 밀가루 쓰다가 중반부터는 호밀가루 통밀가루 유기농 밀가루
우리밀 가루등으로 쓰다가 또 요즘은 그래도 밀가루 보다는 쌀가루가 좋겠지 싶어
왠만한건 다 쌀가루나 현미가루로 대체해서 먹고 있어요~
탄수화물 섭취가 많아도 안 좋지만 빵을 끊을수 없기에 밀가루 보다는 쌀가루가 맘이 편해서 사용해요~^^

저는 유기농 통밀 사용하고 우리 밀도 사용하는데요
우리 밀만으로 빵을 하면 좀 힘들고 외국 유기농 강력분을 좀 섞어야 잘 된답니다

지금 통밀로 식빵을 만들고 있는데요...강력이 부족해서 조금넣고 통밀 비율을 높였더니 발효가 더디네요..그리고 반죽하는데 있어서도 좀 뻑뻑하다고 할까요...월래 그런가요...