제가 초보라서 잘 모르는데여..^^;; 저도 그냥 딸려나온 팬 대서 쓰고 있고요..가스 오븐은 고수님들 말씀에 윗면에서는 불이 안나와서 윗색깔이 잘 안난다고 하더군요..저도 가스 오븐 쓰는데 특히 치즈 케익은 거의 색이 안나더군요..참고가 되셨으면 좋겠네요...^^

보통 오븐팬을 하나더 대라는 말입니다
밑면이 타는 것을 방지하기위해서요
12구 머핀팬을 더 대셔도 되요.
저도 쁘레오인데,저는 잘쓰고 있는데 빌트인 된것은 질이 많이 떨어지더라구요.
오븐 예열도 더 오래해야하는거 같고,
암튼밑면이 많이 타면 오븐팬을 하나나 두개 더 대고 구우시면 됩니다.
될거예요.

제일 큰 사이즈의 빵팬 있지요?
그걸 두장 겹쳐서 그 위에서 모닝빵을 구우면 되구요..
그냥 파운드케익 구울때도 파운드틀 밑에 빵팬을 2개 겹쳐 깔아요.
그럼 밑도 훨씬 덜 타더라구요~

저는 맨 윗단에다가 항상 굽는데요,윗면에 철판이 오븐 안의 열기를 흡수하면서 열이 반사되어 베이킹에도 영향을 주더라구요~그래서 베이킹의 밋밋함이 조금은 수그러들고 약간의 색깔을 띄더라구요~암턴,바닥도 들 타고해서 윗단이 젤 난것 같아요~^^

저도 가스오븐 사용하는데..
전 팬도 두개 겹쳐서 사용하구요..
남은 팬은 바닥에 또 놓고 사용해요..
아무래도 가스오븐은 불이 아랫쪽에 있어서..
밑이 타기 쉽더라구요...

납작한 팬 덧대면 되지 않나요? 울퉁불퉁한 팬을 쓰면 열이 골고루 가지 않아서 어떤 부분은 타고 어떤 부분은 안 타고 그럴 것 같은데...