댓글 9
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해가빛
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보람
에스코로중간단에서밑판안대고구워도저는터지지않던데왜그럴까욧ㅠ
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크나
모르것어요 이유를 오븐열이 센건지 ???
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이거이름임
위부분이 꼬득?하게 말리신다음 구우셨어용? 아몬드가루도 습해보이면 살짝후라이팬에 로스팅해서써보세요
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딥핑크
네 윗면이 눌러서 하나도 안묻을때 구웠는데 중간중간 터지는 카롱.이가 있네요
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Orange
굽는온도가 높으면 마카롱이 터져요
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마루나
150 에서 구윘는데 140으로 낮추어서 중간단에서 구우면 괘안을까요?
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다니엘
네!!일단윗면잘말리시구 약하게 구워보세요
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얀
분명 말렸는데..윗면이 터지면 머랭에서 잘못된거일수도 있어요~~제가 그랬어요...전 이탈리안 머랭으로 마카롱을 굽는데~~세번이나 윗면이 터지고 쪼글쪼글해지고..그랬어요..혹시 머랭은 어떤머랭을 쓰시는지?이탈리안 머랭으로 하시면 흰자 휘핑을 많이해서..거의 생크림필나게..하셔서 한번 해보셔요~~저는 휘핑을 살짝만해서 아주고운 거품말고 그보다 조금 덜한거품..설명을 우찌해야하는지..하하하
생크림필나게 휩해주고 시럽만글어서 부어주니까 윗면이 안터지고 잘나왔
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2022-05-27 23:49:35
밑불이세도 터져용~그래서저도에스코인데 항상밑에판넣고굽다가피에나오면빼요 ㅎㅎ