쇼콜라 케익을 너무 좋아해서 자주 해먹거든요
매번 해먹을때마다 보기 모양이 흉측할 정도로 주글주글하게 꺼지네요
위가 대충 꺼지는건 알고있었지만..정도가 좀 심각하게..꺼져욤
위에만 꺼지는게 아니라 옆테두리까지 주글주글하게 꺼지네요 ㅠ_ㅠ
단면을 보면 완전 사다리꼴처럼되어버리네요 ㅡㅡ;;;
케익 구울때
160도 온도에서 35분간 구웠을때도 꺼졌고
155도 온도에서 40분간 구워도 꺼지고..
저희집 오븐이 디오스 광파워오븐이라 온도가 좀 센편이거든요
맛은 정말 끝내주는데.. 모냥이 왜 이상하게 변할까요?
온도때문인지.. 아님 믹싱에 문제인지..
댓글 3
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2022-05-24 06:47:27
원래 쇼콜라 케익이..꺼지면서 위에 생기는 크랙이 특징이거든요..좀 낮은불에서 구우시면 그나마 약간 방지가 되지만..반죽 특성상 부풀었다가 꺼지는게 정석이라고 알고 있어요...맛있으면 장땡..ㅎㅎㅎ