갑자기 찬공기하고 닿으면 수축한다더라구요
그래서 오븐에서 서서히 식히면 좀 덜 줄어든다는거 같았어요

오븐에서 30분정도 두고 꺼냈는데 이모냥이네요 ㅎ

오븐문제가 아니라면 머랭 때문일수도 있어요
치즈케익은 머랭이 너무단단하거나 너무안올라와도 수축되거든요

머랭이 문제인가봐요. 담엔 머랭을 좀더 신경써봐야겠어요. 넘 어려워요 ㅎㅎ

케익 윗색깔도 잘났는데 ...조금더 구워주거나 윗분 말대로 오븐문을 빨리 열어서 온도차가 크면 푹 꺼진다고해요

담엔 좀더 구워봐야겠어요. 150도에서 1시간이나 구웠는뎅

치케는 오븐에서 식혀서 나와야해요~

얼마나 식혀야하나요? 30분 식히고 꺼냈는데 저모양으로 나왔어요.

시간으로 정해서 식힌건 아니고 따뜻한 기운 없어지면 빼요~
그리고 치케는 다 구워도 꿀렁거리는거라 처음에 가운데가 봉긋하게 부풀었다가 다시 평평해지면 된거에요~ 윗색들고요 ^^

신랑이 빠띠시에인데요.
신랑 마침휴무라 지금 보여주고 물어봤는데
머랭도 많이올리셨구요.
많이올리셨으면 섞어주실때
그 거품자체를 좀 죽여줘야하는데
덜 죽여주신것같다고 하네요.