쿠키만들때는 설탕이 너무녹아도안되고~~너무안녹아도안된다면서요~~
그럼 머핀은 설탕이완전히녹아야 된다고들었는데 크림화할때 너무 오래오래 저으니까 팔이너무아프네요...
그럼 슈가파우더 넣으면 수월나요??
만약에 전분땜에 안된다고하면 전분빼고 만들어서 넣은건요???
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2022-05-04 08:32:32
원래 버터는 기름이라 설탕 넣어서 암만 녹이려고 해도 녹지 않아용...
녹는단게 이상하죠...
뒤에 계란 넣고 하면서 좀 녹죵....
쿠키 하실때도 완전히 녹이실 필요는 없어용.....
머핀이나 파운드류 하실때는용....너무 설탕이 서걱거리신다하시면...
가스렌지에 약불로 2~3초 올렸다가 불끄시고 저으시고 이거 몇차례반복하면 되세용...
계란이랑 분리 된거도 없어지고용...
쿠키에는 사용하지 마세용...쿠키 퍼지니까용...
글공 퍼지는쿠키에 설탕 넣으