샤브레같은 쿠키종류는 반죽을 원통형으로 만들어 얼렸다가 썰어서 굽잖아요

여러 회원분들은 딱~! 일정한 굴기로 썰으셔서 각지게 예쁘게 구우시더라구요

근데 저는 반죽 썰을 때부터 난관이예요

반죽을 칼로 자르면 윗부분은 괜찮은데 아랫부분은 다 부셔져요

반죽이 덜 녹아서 그런가 더 녹혀서 썰어봐도 마찮가지

칼을 불에 달구어 썰어봐도 마찮가지

칼이 두꺼워서 그런가 얇은 칼로 잘라봐도 마찮가지

굴기를 더 굵게 썰어봐도 마찮가지

완전 미쳐불겠어요

부셔진부분 다시 뭉쳐다가 모양 만들기에 바쁘다니까요...

전 왜 안되는 걸까요..

반죽자체가 문제인걸가요?

전 레시피그래도 그램 재서 만든건데...

반죽을 더 오래해야 하나요 오래 반죽하지 말래서 대충 뭉쳐지면 우선 냉장휴지30분정도 했다가

꺼내서 둥글게 모양잡아서 얼리는건데...

도와주세용~ 어디가 문제인걸까요...