안녕하세요~
홈베이킹 시작한지 얼마 안된 초보랍니다~
방학을 맞이하야 개강 전에 그동안 정말 하고 싶던 베이킹을 하고 있는데요,
쿠키 종류는 괜찮은데,
빵 종류는 너무 퍽퍽하더라구요..계량과 온도 모두 잘 맞추었는데도요,
제과점에서는 유화제를 넣어서 촉촉하고 그렇다던데..
안넣으면 원래 그런가요?
아니면 다른데 문제가 있는 것인지...
어제는 녹차카스테라 만들었다가 너무 퍽퍽해서 목이 매었다는.....ㅠ_ㅠ
혹시 유화제를 대신 할 수 있는것이 있다면 알려주세염!^^
캄사합니다~!
댓글 2
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2022-04-30 13:15:26
유화제는 카스테라나. 케잌 레시피에 넣는 것 같은데요.. 대신 사용할께 마땅치 않을듯 싶어요..
빵은 원래 금방 만들어서 따끈할때가 맛있고.. 그다음부터 노화가 시작된다는 군요..
만들자 마자 미쳐 못드실 것 같은 것은.. 냉동실에 넣어.. 나중에 드실때 전자레인지에 살짝 돌려서 드시는게 좋을 듯 싶어요