유화제는 카스테라나. 케잌 레시피에 넣는 것 같은데요.. 대신 사용할께 마땅치 않을듯 싶어요..
빵은 원래 금방 만들어서 따끈할때가 맛있고.. 그다음부터 노화가 시작된다는 군요..
만들자 마자 미쳐 못드실 것 같은 것은.. 냉동실에 넣어.. 나중에 드실때 전자레인지에 살짝 돌려서 드시는게 좋을 듯 싶어요

겨울이라 빵의 표면이 좀 매말라서 그럴 수도 있답니다 물대신 우유를 넣으면 좀 낫긴 하던데요 녹차 카스테라가 퍽퍽한 이유는 오래 구워졌거나 습기가 좀 적었거나 여러 원인이 있겠지요 홈베이킹에서는 왠만하면 유화제 넣지 않아요 유화제는 물과 기름기가 잘 섞이라고 넣는 것인데요 가정에서는 굳이 안 넣어도 됩니다 꿀을 약간 첨가해보시면 좀 더 촉촉해질거에요