발효 시킬때 꼭 제빵기에 해야 하는건가요?
제가 왕초보라서요~
원래는 쿠키 만들려고 얼마전 오븐이랑 핸드믹싱
머 이것저것 구매했는데
빵도 만들고 싶어서요~
방법이 없을까용??? ^^
댓글 3
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빛나라
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볼수록중독
손으로 반죽만 잘 하셨으면 1차 발효는 전자렌지안에서, 2차 발효는 오븐안에서 하심되요^^
1차 발효는 전자렌지에 물한컵을 넣고 바글바글 끓으면 전자렌지를 끄고 그 안에 넣으셔서 50~1시간 정도 발효하시구요...그 다음 꺼내서 중간발효하시고, 2차 발효는 빵모양 내신후 오븐안에서 하심됩니다. 오븐안에서 하실때는 오븐을 약간 데우신후 불을 끄고 하심되요...베이킹스쿨에 가셔두 대략 설명되어 있답니다^^ -
당나귀
저온 숙성으로 하시면 편하실듯하네요.옆에 Sweety 회원 레시피에 나와 있는거 많을 거예요.
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2022-04-29 19:13:54
제빵기말고도 발효방법은 여러가지입니다. 검색해보시면 많이 나와있을거에요.