안녕하세요

생 초보 입니다..
초보치고는 처음부터 어려운 카스테라에빠졌는데요

카스테라 구울 때 마다 막 부풀더니 윗면이 쩍~ 하고 갈라집니다.

겉면도 딱딱하구요

이거 원인이 뭔가요?
몇 번 해봤는데 레시피를 다 다른걸 했었거든요

굽는 온도도 다 달랐었는데 (160~180도)

레시피대로 했는데도 계속 안갈라진적이 없습니다.
잘 아시는분 부탁드려요