크흠.. 제 생각으로는 과휘핑을 한것같네요^^ 휘핑을 적당이 해주셔야 이쁘게 나온답니다
아이싱을 할때는 크림을 들어봤을때 떨어지지않고 부드럽게 들리는정도가 적당해요^^

생크림이 너무 휘핑되서 거칠어진듯 싶어요.

휘핑은 바르기 적당할 정도로 해주세요 현무암 같이 된 것은 공기가 너무 많이 들어갔거나 휘핑한 것이 거칠어져서 표면이 그렇게 보이는 거고요 ㅎㅎ 휘핑 크림은 우유 생크림에 비해 많이 휘핑 안해도 되니까 머랭 90% 올린 만큼에서 똑같이 혹은 좀더 95%??? 이 정도면 충분해요 볼을 뒤집어서 흘러내리지 않을 정도

설명서 참조하시구 많이올린듯하궁요\\

너무 오버해서 휘핑이 됐을 때는 우유를 살짝 넣고 주걱으로 살살 섞어주면 살짝 괜찮아져요.

님들...고맙습니다..꾸뻑(__)V

아직 글쓰기가 안되서.. 덴마크 생크림 휘핑을 했는데.. 물이 되어버렸어요.. 그래서.. 매일사에서 나오는 토핑 크림으로 휘핑하니... 괜찮던데.. 왜 덴마크 생크림은 그럴까요?

혹시...상온에 두셨나요?! 아님 설탕을 첨가하지 않으셨나요?