생이스트 보관은요 일단 지퍼팩에 공기안통하게 봉하구요 그리고 락앤락통에 다시 넣어서 냉동실안쪽에 온도변화 가장 덜되는곳에 보간해두고 쓰세요아 바로 바로 쓰실땐 냉장실에 밀봉해서 사용하셔도 되구요.. 전 요렇게 해서 한달정도 썼거든요. 그리고 사용량은 생이스트는 가루대비 두배의 무게로 사용하심되구요. 생이스트가 발효도 잘되고 굽고 나서 풍미도 좋고 하긴한데 보관상의 문제 땀시롱 ㅠㅠ

아, 감사합니다.

일단 생이스트는 유통기한이 보름정도입니다. 사용해보시면 아시겠지만, 드라이이스트를 넣은것보다 생이스트로 만든 제품이 맛이 좀 더 좋을실겁니다. 드라이이스트 보다 부푸는 힘 역쉬 생이스트가 강합니다.
사용량은 \드라이 이스트\ 대비 약 2~3배 정도 넣어주시면 됩니다.. 보관 및 유통기한 문제가 있지만 생이스트가 드라이이스트보다 괜찮은 제품입니다

유통기간이 생각보다 짧네요... 요즘 제과제빵실기를 배우는데 생이스트를 사용하구있거든요, 선생님께서 냉장고에 보관하시는거 같더라구요.

네^^ 생이스트는 냉장보관이 원칙입니다. 실온에 오래도록 방치하면 제품이 제 기능을 발휘하지 못하고
찰기가 없어지며 서로 마구마구 분리가 됩니다.
하지만 드라이이스트를 사용하는것보단 생이스트가 훨씬더 제품의 완성도가 높습니다