안녕하세요~!!
밀가루쿠키는 소화도 좀 안되는것 같고 영양적으로도 좀 좋지 않은것 같아서..
쌀가루와 밀가루를 섞어서 쿠키를 만드는데요.
이상하게 제가 기술이 부족한건지 쿠키를 만들면 늘 퍽퍽하더라구요.
바삭한맛도 없고 굉장히 퍽퍽하고 그렇다고 반죽에 수분을 많이 주면 너무 질어서 모양도 안나오고;;;;
제가 사용하는 쌀가루는 집에서 만든 순쌀가루(떡용)를 사용하거든요.
그래서 박력쌀가루가 아니어서 그런가 싶어 박력쌀가루로도 만들어보는데 박력쌀가루로 만들어도 퍽퍽하고 특유의 쌀맛이 나더라구요..ㅡㅁㅡ;;;;
왜그런건지 이유 좀 알려주세요...ㅜ
제발요~~!!!
그리고 쌀로만든 쿠키나 파이 레시피 있으면 좀 알려주세요!!!^^