밑면이 타는건 아랫불이 세서 그런거니까 판을 하나 덧대주세요.
저는 지금까지 쓴 오븐 전부다 판을 두개씩 겹치고 썼어요.
저는 컨벡션 기능 써도 큰 차이 모르겠는데...

컨벡션 기능을쓰면 귀찮게 중간에 판을 돌려줄필요가 없어서 좋긴하죠,...
한번 컨벡션기능써보시고 그래도 타면 판을 하나 덧대주세요...
그리고 어떤분은 건조해진다고하고 어떤분은 괜찮다고 하는데 아마 요령같아요...
그냥 내내 컨벡션기능쓰지말구, 적당히 조절해주시면 될듯하네요..

저도 43L쓰는데요.. 밑판은 왠만하면 까셔야되요 -_ㅠ..
컨벡션기능 쓰고 밑에 판은 첨부터 대지마시고요.. 시간반쯤되면 대세요..
음..그니깐 굽는시간이 20분이면 10분은 그냥굽고 10분은 밑에 덧철판대고굽고..
그런식으로 하시면되요, 그리고 여태 사용하면서 컨벡션쓴다고 빵건조해지고 그런건
잘못느끼는거같더라구여, 저도 첨에 위즈웰43L쓸때 오븐온도가 많이높다높다해서
걱정하고했는데 .. 계속쓰다보니 감잡히더라구여 , 감잡으시면 될꺼같아요^^;

저두 43L 쓰고 있는데, 아래,위 다 밑판대고 사용한답니다.
온도가 살짝 높아서 전 150에 맞춰높고 사용하고 있어요.
윗면 색이 거의 다 나왔을 무렵엔 호일 살짝 덮어 나머지 굽는 식으로...
컨벡스 기능을 하면 살짝 윗면이 건조해지는것 같아 전 거의 사용안해요^^;;