저도 용량을 몰라서 걍 한꼬집정도 넣고 했거든요 제맘대로요 ^^ 그래도 잘 되던데요 거품이요..

음 타르타르 크림은 두가지 종류가 있는데요 주석산 크림이 곧 타르타르 크림이고 약간 바세린 같은 느낌... 그리고 주석산 분말도 있어요 그건 2호틀 한 개 분량 정도에 약 2그램 정도면 적당할 거 같아요 식초나 레몬즙 몇방울 넣어도 되고요 흰자를 단단하게 올려주는 역할을 하는 첨가제인데요 산성이에요...