밀가루 옥수수가루 혼합해서 막걸리랑 우유랑 섞어 반죽해놨는대
예전에는 겨울에도 3~4배 이상으로 잘부풀던것이
여름인대 2배도안되고...ㅠㅠ 10시간정도 뒀어요
그후로 지금 냉장고에 있는대 아직 확인은 못해봤는대
실온발효하다가 냉장고에 넣어도 되는건가요?
만약 부풀지 않는다면 그냥 버려야겠죠?
어차피 익혀도 맛이없을테니ㅜㅜ
답변좀 부탁드려요ㅠㅠ
2022-03-21 00:15:33
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제가 알고 있는 레시피는 발효없이 바로 찜통에 찌는건데... 원래 발효를 해야하나요? 계량 반죽 총 10분 찌는데 20분.
완전 맛나던데요. 부풀기도 2배로 부풀구요^^