들러붙을땐 박력분을 조금 뿌려주세요.
그럼 안 달라붙어요.

좋은팁감사합니다^^

혹시 만들고나서 포장후 몇일이 지나 그런 느낌이 나는것은 아닐까요?
제과 제품의 경우 포장 후 며칠 보관 기간이 지나면 대부분 더 촉촉하고 부드러워집니다.
호두파이 필링이 파이지에 좀더 스며들어 촉촉해 지는것 일 수도 있을거 같은데요

그러면 다만들고 냉장보관을 조금하면 촉촉해질수잇는건가요??~

촉촉함의 정도는 잘모르겠지만 파운드나케이크의경우 하루나 이틀 지나면 더 촉촉해집니다~~

하나만 여쭈어봐도 될까요...^^?;; 파이지만들때 버터를 크림화해서 파이지하는것과 그냥 찬상태로 깍뚝썰기로 최대한 안녹게해서 파이지 만드는 방법중 어떤 방법이 부드러운파이지에 가깝나요^^;;? 아 그리고 낮은온도에서 오래굽는게 더 부드러운파이지에 좋을까요!?

깍뚝썰기해서 만드시면 페스츄리 처럼 층층이 결이 살아나게 됩니다. 가볍고 파삭한? 느낌이 더 많을듯 하구요
크림화를 하시면 치밀한 구조를 가진 쿠키 느낌이 되지않을까 합니다. 파이상태로는 단단한 쿠키 식감이 될듯 하구요
과자와 파운드 케이크 종류의 가장큰 차이는 계란이나 우유등 수분의 차이가 가장 큰듯하구요..
파이지는 설탕도 안들어가거나 그리 많이들어가지않지요...
부드러운 파이지는 먹어보지않아서 어떤지 모르겠구요..
낮은온도에서 오래 구우시

답글너무감사합니다!! 여러방면으로시도해봐야겠어요!!