럼주가뭔가요?
용도가 뭐죠 ?그리고
발효빵할때
발효시간을 전보통40분하는데
30분이나 35분정도로단축해서해도대나요?
시간이너무오래걸리는거같아서요 ㅠ
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2022-03-16 04:47:12
럼주는 사탕수수를 증류해 만든 술로 밀가루나 달걀 비릿내를 없애기 위해 반죽에 많이 쓰여요.
케익만들떄 제누와즈에 바르는 시럽에도 쓰이고 건조과일을 사용하기전에 럼주에 담가뒀다가 쓰면 향이 더 좋아 진대요
발효시간은 레시피에 나와있는대로 지키는게 좋습니다