안녕하세요 ??

요즘 빵굽는것에 대하여 많을 관심을 가지고 고민하는 한 학생입니다

최근에 궁금한게 하나 생겼는데요

그게 강력분과 박력분 중력분 의 차이 입니다..

제가 강력분으로쿠키를 만들어 봤는데요 ;; (실수로 ;;)

식으니까 딱딱해지고 맛도 별다른 차이가 없던데요???(예상(박력분과))

그다지 큰 차이가 있으면 말해주세요 ;;

+ 질문
1.그럼 박력분으로 빵을 만들어도 별다른 차이없을까요??
2.어떤 빵은 촉촉하구(ex촉촉한 초코칩) 어떤빵은 딱딱하던데요(일반쿠키or후렌치파이?) 무슨 차이가 있죠??
(막 수분같은 차이같은것두 있고 부드러움의 차이도 있구요 )←제가 머핀을 만들어 봤는데 다른 분들은
겉과 안쪽에 다 일정량의 수분이 존재해서 더 달콤해보이코 초코릿 같은 느낌이 드는데
제가 만들어본 머핀은 부드러운것 같긴한데 겉부분이 수분기가 보이지가 않는데;;;;

여튼 빵 잘만드시는 분들 !!!

아직 서툰 저를 후배라 생각해주시구 도와주세요!!ㅠㅠ