동물성과 식물성을 적절히 섞어 사용하시면 될 거예요.

일반 생크림과 휘핑크림? 말씀하시는 거죠?
비율은 어떻게 해야 하나요.
제가 잘 몰라서요 ㅜ.ㅜ

동물성은 유지방 함량이 높은 것을 말해요.
99~100% 정도면 동물성이고, 유지방의 비율이 낮고 이런저런 첨가물이 많이 들어가 있으면 식물성이에요.
생크림에 대한 이야기는 오키에서 좀 더 검색해보시고요.

비율은 케이크 아이싱할 때 아이싱이 서툴다면 식물성을 좀 더 많이 넣어서 해보세요.
그런데 덴마크는 제가 알기로는 동물성인데... 동물성이 물이 생기면서 풀어진다면 오버휘핑하신 게 아닐까 생각해봅니다.

친절한 답변 감사합니다.
아마 오버 휘핑 한것 같아요.
케익 만들기는 너무 어려운듯 하네요.
다음주에 신랑 생일 인데 큰일 이에요.
예쁜 케익 만들면 사진으로 답해 드릴게요.
즐거운 베이킹 하세요 ^^

보관성에서 생크림이 떨어진다면...
생크림과 휘핑크림을 1:1로 섞어서 휘핑하셔서 사용하시면돼요~
그런데 휘핑크림이 들어가면 작업성이나 보관에는 용이하지만..
맛은 생크림보다 떨어지니 많이 넣지는 마세요~~~