오늘도 슬픈오키님의 초콜릿 스콘 레시피를 보고 열심히 만들었네요.
버터랑 초코렛이 바닥에 녹은 것들이 몇개 있었지만 맛은 좋았어요...^^
초콜릿 스콘을 오븐에서 구울때
원래 바닥에 치즈도 녹고 초코렛도 녹는게 맞는 현상인가요?
그리고...
스콘에 대해서 검색을 해보니
반죽에서 바로 모양을 내 오븐에 굽는 레시피도 있고,
반죽에서 냉장고에 30분이상 휴지를 시킨후 다시 밀어서
모양을 내 오븐에 굽는 레시피가 있어요...
휴지를 시키고 안 시키고의 차이를 모르겠네요...
-베이킹 초보 우리맘이었습니다-
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2022-02-20 04:30:21
저는 그냥 구울때도 있고 휴지 시킬때도 있고 내키는 대로 굽는데요. 휴지 시키는게 더 맛있는것 같아요. 3단접기해서 냉장고에 두었다가 꺼내서 자른 다음에 구우면 스콘 층도 잘 생기고 그렇던데요~