예~! 동사가 두개입니다.

원래는 접속사 that이 있는 두 문장(복문)으로된 형태인데
접속사 that이 생략되고, 뒷 문장의 중간에 삽입된 형태로 쓰였답니다.
이런 절을 삽입절이라고 합니다.

원래 문장은 다움과 같습니다.
Its opponent say (that 생략) Olympic medals in sepak takraw would simply be gifts to a few Southeast A

ㅎㅎ 그렇게 생각할 수도 있겠군요 ^^
하지만 동사는 be 하나 뿐이랍니다.
문장을 매우 간략하게 줄여볼까요?
Olympic medals would simply be gifts. 이렇게 축소가 가능한데 나머지 부분들은 전치사구라서 문장형식에 지장을 주지 못합니다.
축소된 문장은 I am a boy의 형식을 띄게 되죠. 따라서 기본적인 해석은 올림픽 매달들은 단지 선물일 뿐이다. 라는 해석이고 전치사 구들을 덧붙인다면...?
반대하는 사람들은 Sepak

아... 전 be 와 gifts를 두개 다 동사로 보시는 것 같아 말씀드렸는데 쌍둥아빠님의 훌륭하신 설명대로 say 역시 동사입니다 ;;