지방마다 미역국을 먹는 방식은 다 틀리지만, 대게 미역국에는
파를 잘 넣지 않는다고 합니다. (취향은 고려하지 않았습니다.)
이런 이유에는 파와 미역의 음식궁합 때문입니다.
먼저 미역에는 칼륨과 요오드, 철분, 칼슘 같은 각종 영양소가 들어있습니다.
그리고 파에는 유황, 인, 비타민A , 칼슘 같은 여러 영양소가 들어있습니다.
그럼 위의 음식을 같이 먹으면 모든 영양소를 다 흡수해야하지만
실제 그렇지 않다고 합니다.
바로 미역속에 있는 칼슘과, 파 속에 들어있는 유황과 인 때문입니다.
칼슘이 인이나 유황을 만나게 되면 중화되는 특성이 있다고 합니다.
그래서 캴슘이 없어져버리는데, 미역국 속에 파를 넣게되면,
결국 칼슘을 섭취하지 못한다고 합니다.
그래서 영양손실이 생기기 때문에 파를 넣지 않는다고 합니다.
그리고! 맛의 차이가 크다고 합니다...
미역국을 먹을 때 특유의 구수한 맛이 있다고 합니다.
그런데 파를 넣으면 이런 맛이 떨어진다고 하는데, 이런 이유에는
파와 미역속에 알긴산 이라는 성분 때문이라고 합니다.
게다가 이 성분이 들어있는 음식은 미끌거리는 특징이 있어서
미역과 파를 같이 먹었을 때 식감을 떨어트리는 효과도 있다고 합니다.
댓글 10
-
루리
-
핫다홍
아~~~ 처음 알았네요.
-
단화한
오...그러고 보니 미역국엔 파가 없네요..
왜 그럴까 라는 생각 안해봤었는데 -
참없다
아......... 파가 없구나 ㅋㅋㅋㅋ
-
찬솔나라
파를 안 넣는 건 엄마 취향인 줄 알았는데 그런 이유가 있었군요 ㅎㅎ
-
아리솔
참고해야겠어요 ㅎㅎ
-
새누
그렇군요^^
-
샤르
오호라....
-
들빛
아.... 어쩐지 미역국에 파 들어간건 보지도 못했고 상상도 못해봤네요 ㅋ
와이프 몸조리 할때 이런저런 미역국을 먹어봤는데
북어미역국도 좋았고 굴미역국도 좋았는데 그건 재료의 궁합이 괜찮았나 모르겠네요 ㅋ -
매미꽃
저희엄마는 마늘도 안넣으시는거같더라구요
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 133753 |
제주도 여행 계획합니다.
 | 상처입은마음 | 2025.07.14 |
| 133752 |
혹시 오늘 연동마라도횟집 문여나요?
| 아이돌 | 2025.07.14 |
| 133751 |
태교여행준비중인데..
| 이루리라 | 2025.07.14 |
| 133750 |
함초 다이욧~
| 배꽃 | 2025.07.14 |
| 133749 | 토요근무중인데.. | 초코맛캔디 | 2025.07.14 |
| 133748 | 이쁜글~올려드립니다. | 트레이 | 2025.07.14 |
| 133747 | 사투리 | 한말글 | 2025.07.14 |
| 133746 | 동이..이제 마지막회인가요? | 목련 | 2025.07.14 |
| 133745 | 열쇠는 어디에.. | 헛장사 | 2025.07.13 |
| 133744 | 택시관광을 가려고 하는데요,, | 물맑 | 2025.07.13 |
| 133743 | 안녕하세요~가입했습니다 | CreamyGirl | 2025.07.13 |
| 133742 | 에고 벌써 지치네요... | 수리 | 2025.07.13 |
| 133741 | 내일모레!! 제주도갑니다=) | 흰추위 | 2025.07.13 |
| 133740 | 안개 낀 성산일출봉이에요.... | 나미 | 2025.07.13 |
| 133739 | 모성애 | 튼튼 | 2025.07.13 |
| 133738 | 인라인타기, 독서 | 갤원 | 2025.07.13 |
| 133737 | 제주도 첫 여행 기대되네요~ | 사랑 | 2025.07.12 |
| 133736 | 제주도 여행 설레요~~ | 서향 | 2025.07.12 |
| 133735 | 제주도내일이 마지막이네요^^ | 민아 | 2025.07.12 |
| 133734 | 글읽기가 제한이 많네요.. | 혜린 | 2025.07.12 |
| 133733 | 컥. 밤샜어요 ㅠㅠ | 에일린 | 2025.07.12 |
| 133732 | 제 취미는,ㅎ | 갈매빛 | 2025.07.12 |
| 133731 | 제주도 여행 계획~ | 히나 | 2025.07.12 |
| 133730 | 제 취미는.. | 가온 | 2025.07.11 |
| 133729 | 한가위네욤 ~ ^^* | 너에게 | 2025.07.11 |
| 133728 | 월 화 수 목 금 금 금 | 나빛 | 2025.07.11 |
| 133727 | 보스를 지켜라 너무 재밌어요! | 안토니 | 2025.07.11 |
| 133726 | 제주도가요~~~ | 터큰 | 2025.07.11 |
| 133725 | 가고싶다 | 하연 | 2025.07.11 |
| 133724 | 짜증나는 아침.. | 친화력 | 2025.07.11 |
| 133723 | 가족과 함께 하는 제주 여행 | 엘핀 | 2025.07.11 |
| 133722 | 자전거! | 등대 | 2025.07.10 |
| 133721 | 꺄올 | 지니 | 2025.07.10 |
| 133720 | 자전거 | 슬옹 | 2025.07.10 |
| 133719 | 내 인생 | 빵돌 | 2025.07.10 |
| 133718 | 오랜만에 또 왔네요.. | 블랙캣 | 2025.07.10 |
| 133717 | 안부~ | 소희 | 2025.07.10 |
| 133716 | 불량남녀~ | 꽃 | 2025.07.09 |
| 133715 | 열대어 기르시는분? | 마루한 | 2025.07.09 |
| 133714 | 안부 전합니다. | 겨울c | 2025.07.09 |
아~이제야 확실히 알겠군요.
예전부터 미역국에 파가 안좋다는 얘기 듯고 안넣어 먹었는데.
영양분석 하니까....오~그렇군요
좋은 정보 주셔서 감사요^^