된장삼겹살
1) 5-6cm 정도 굵기의 삼겹살에 앞뒤로 칼집을 넣는다(살짝 얼려있을때 칼질을 해야 잘됨)
2) 길이 15-20cm삼겹살 된장발라 재워둔다 (30분) 양이 많으면 짜지니 적당량을,,,,
3) 굽기전에 숟가락으로 된장건더기 을 걷어낸다(그대로 구우면 된장부터 탑니다.)
4) 달구워진 팬 에 한면을 먼저 굽고세번정도 뒤집으며 구워낸다.(노릇노릇)
5) 겉은 바삭 속은 촉촉 맛난 된장삼겹살 냠냠
(된장으로 간을하면 따로 소금을 안뿌려도되고 ,,돼지고기의 특유한 냄새를 말끔히 잡아냄..기름도 완전잘빠짐)
파무침
1) 적당하게 파채를 썬다
2) 간장 조금.(너무많이넣으면 들쩍지근해짐)
3) 국시장국조금(없으면 통과)
4) 매실즙or설탕 사알짝 흩뿌리세요
5) 식초 (원하는 시큼한양만큼)
6) 고추가루(매운)
(이단계에서 재료한번 휙휙섞어주고)
마무리
7)화룡점정 참기름새콤달콤한 파무침과 고소고소 된장삼겹살 ...죽음입니다.
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2022-01-12 23:30:24
캬~ 이란전 할때 이거 미리 보고 대접했으면 인기절정이였을것을..... 아쉽네요~